鲜食车间-陆仕（全家Family代工厂）

上海陆仕成立于1992年12月25日，以[欧维仕]为烘焙类品牌，生产汉堡、餐包、方包、花式甜面包、蛋糕等产品，以[爱面族]为品牌，生产鲜食、面条等，以每日自行配送方式，利用畅通快捷的运输网络供应大陆华东地区140多家肯德基连锁快餐店，及量贩超市、大卖场与便利连锁店约3500多个销售据点，2004年成立第一家『Carême 烘焙大师』咖啡、面包、蛋糕复合式餐饮店，[欧维仕]已成为华东地区面包第一品牌。陆仕企业集团涉及领域广泛，科技、园艺、锦鲤、水产、鲜食、烘焙、拉面连锁店、面包连锁店等。

所属分类：

食品工业

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工程描述

陆仕洁净车间装修工程　　

工程名称：上海陆仕食品有限公司

　　工程内容：十万级净化工程

　　行业类别：鲜食加工净化车间

　　陆仕食品（全家Family代工厂）

　　■陆仕简介

　　陆仕工程的净化车间由上海立净承建，恒温恒湿空调系统，采用西门子智能控制系统；

　　■ 设计依据

　　⑴甲方提供的招标要求及建筑平面图

　　⑵《洁净厂房设计规范》GB50073-2013

　　⑶《采暧通风与空气调节设计规范》GB50019-2003

　　3、室外设计参数:

　　夏季：大气压：1005.3hPa，空调室外计算干球温度：34℃，空调室外计算湿球温度：28.2℃。

　　冬季：大气压：1025.1 hPa，空调室外计算温度：-4℃，室外计算相对湿度：75%。

　　10万级无尘车间标准，十万级无尘室的标淮是指：
　　尘埃粒子最高允许数（每立方米）；
　　大或等于0.5微米的粒子数不能超出3500000个，大或等于5微米的粒子数不能超出20000个；
　　微生物最高允许数；
　　10万级无尘车间标准是，浮游菌数不能超出500个每立方米；
　　沉降菌数不能超出10个每培养皿。
　　压差：相同洁净度等级的洁净车间压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻洁净车间之间压差要≥5Pa，洁净车间与非洁净车间之间要≥10Pa。
　　10万级无尘室对溫度、湿度无特殊要求时，以穿着洁净服不产生舒适感为宜，温度一般控制在秋冬季20~22℃；春夏季24~26℃；波动±2℃。秋冬季洁净车间空气湿度控制在30-50%，春夏季洁净车间空气湿度控制在50-70%。
　　配电：洁净室（区）的主要生产用地一般照度值宜≥300Lx；辅助工作室、人员洁净和物料洁净用室、气闸室、过道等的照度值宜为200~300Lx。
　　噪声控制
　　一、动态检测时，万级无尘室内的噪音级不得超出70分贝A。
　　二、静态检测时，万级乱流无尘室的噪音级不能超出60分贝A。
　　气流组织
　　10万级无尘室主要采用的送风方式；
　　1、局部孔板顶棚送风；
　　2、带扩散板高效空气过滤器顶棚送风；
　　3、上侧墙送风等三种送风方式。
　　10万级无尘室主要采用的回风方式；
　　1、单侧墙下部布置回风口；
　　2、当采用过道回风时，在过道内均匀布置回风口或在过道端部集中设置回风口。
　　送风口风速米/秒：
　　1、孔板孔口3~5；
　　2、侧送风口：
　　（1）贴附射流2~5；
　　（2）非贴附射流同侧墙下部回风1.5~2.5，对侧墙下部回风1.0~1.5。
　　回风口风速（米/秒）：
　　1、无尘室回风口不超2；
　　2、过道内回风口不超4。